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普洱茶制作工艺解读:从晒青毛茶到紧压茶

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普洱茶被定义为具有独特品质特征的茶叶,由地理标志范围内的云南大叶茶制成,并在地理标志保护范围内采用特定加工技术加工而成。在前一篇文章《普洱茶晒青毛茶的制作工艺详解》中,作者介绍了普洱茶原料晒干茶的生产工艺。晒干茶也被称为散茶或干茶。从干燥绿茶到压榨茶需要很多步骤。完成。普洱茶被压成茶,如蛋糕,糯米,砖等。其中,蛋糕茶是最常见的。据说以下编辑茶网。云湖继续学习如何从晒干的茶到普洱茶饼。

1.筛选

在蒸成蛋糕之前,应根据生产标准对茶叶进行整理并安排。

在正常情况下,这部分选定的茶将被制成我们常见的“黄色片”。仅选择黄色部分是因为其形状不佳。这并不意味着它的质量不好。相反,由于其厚厚的组织,甜美和醇厚的口感以及对泡沫的持久耐受性,黄色片受到许多茶朋友的青睐。

2,称重

根据市场需求,称量干茶所需的重量。早期的普洱茶被称为“圆茶”或“七子饼”。古代边境贸易政府规定,每桶7桶和5磅的重量为每轮357克,便于征税,便于运输和贸易。自普洱茶发展以来,蛋糕茶,茶叶,砖茶等形状和大小各异不同,但普洱茶最常见的形式仍有357克茶饼。

3.蒸茶

将称重的干茶放入铁桶中蒸熟。如果是手压,则根据茶壶的经验判断下午茶时间。一般来说,蒸茶可以使用约半分钟。目的是使干茶在短时间内吸收软水,易于抑制。

4,按压蛋糕

将蒸干的干发茶放入一个特殊的布袋中,压成蛋糕茶。

(1)石材压制和机械压制

传统普洱茶的抑制通常基于石霉抑制。随着机械化的快速发展和对普洱茶需求的不断增加,机器抑制逐渐步入普洱茶生产阶段。市场上经常听到很多商家“老法石模压制”作为普洱茶的一大卖点,那么,石模压制和机器压制到底有哪些好转?

相比之下,手工石材压模适用于小规模加工,生产更灵活,但对茶叶制造商有更高的要求。当早期生产力不发达时,石头压制是压茶的唯一选择;适合大规模的生产活动,节省大量的人力和时间,以满足目前普洱茶市场的强劲需求。

总之,石材压制抑制和机械压制没有必然的优缺点,通常根据生产需要做出选择。在这个机械化时代,传统的手工石模压制已经逐渐被忽视,但它并没有被抛弃,因此它已成为一些企业的宣传噱头。

(2)内向飞行

内部苍蝇是用压制茶叶压制的小纸片,如蛋糕茶,砖茶或茶,印有工厂名称,昵称,商标等,并与Pu粘合在一起。 '茶在压茶饼的过程中。它可以一起用作识别的基础。防伪意义极高,相当于普洱茶的“身份证”。因此,在压制普洱茶饼时,一定不要忘记让它飞起来。此外,一些茶饼,例如在商人和商人之间流通的茶饼,被称为“公版”蛋糕,并且不一定具有内部飞行。

5,干燥

在将茶饼冷却后,可以将袋子展开并干燥。压榨茶饼通常有三种干燥方法:干燥,干燥和干燥。干燥会使茶饼凹陷部分的茶叶不容易丢失,并有发霉的危险;干燥会破坏茶叶表面的活性酶,不利于后期保存;低温烘干不仅可以使茶饼快速失水,而且保持茶叶稳定,有利于后期储存转化,更为常见。

6,包装

干燥的普洱茶用薄纸包裹,并用竹笋捆成管。 357克的茶饼有7个蛋糕。许多新茶朋友可能会有疑问:为什么普洱茶应该用棉纸和竹笋包裹而不是其他材料?

让我谈谈用薄纸包裹的普洱茶的好处。首先,棉纸具有很强的透气性,可以保证茶叶与空气的接触,促进普洱茶的后期改造。其次,棉纸耐贮藏,普洱茶具有香气扑鼻的特点。薄纸包装的使用有利于普洱茶的长期储存。最后,纸巾它可以吸收气味,茶本身具有吸附性,在储存过程中会有香味。组织可以在一定程度上将茶饼中的气味隔离,保持茶叶清洁。

竹笋是竹笋(tuò)片,是天然原料,质地较硬。它们相当于茶的“防护服”。它们用于包裹普洱茶,不会引起化学渗透,也可以在运输过程中制作茶叶。竹笋和薄纸的结合不受外界污染的影响,为普洱茶创造了良好的微环境,可以促进后期的转化。

(上述步骤制作的茶饼是普洱茶生茶,熟茶需要加入发酵过程才能蒸成蛋糕。)

在早期,普洱茶被压成了一块蛋糕,但是当运输不方便时,它能够节省运输成本并减少运输损失。后来,人们慢慢发现原来的普洱茶有很多好处:

南浔嘉仁;未经许可转载)

有关普洱茶酿造,保鲜等方面的更多信息,请添加韩国女性高级茶评论家个人微号:交流学习。

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普洱茶被定义为具有独特品质特征的茶叶,由地理标志范围内的云南大叶茶制成,并在地理标志保护范围内采用特定加工技术加工而成。在前一篇文章《普洱茶晒青毛茶的制作工艺详解》中,作者介绍了普洱茶原料晒干茶的生产工艺。晒干茶也被称为散茶或干茶。从干燥绿茶到压榨茶需要很多步骤。完成。普洱茶被压成茶,如蛋糕,糯米,砖等。其中,蛋糕茶是最常见的。据说以下编辑茶网。云湖继续学习如何从晒干的茶到普洱茶饼。

1.筛选

在蒸成蛋糕之前,应根据生产标准对茶叶进行整理并安排。

在正常情况下,这部分选定的茶将被制成我们常见的“黄色片”。仅选择黄色部分是因为其形状不佳。这并不意味着它的质量不好。相反,由于其厚厚的组织,甜美和醇厚的口感以及对泡沫的持久耐受性,黄色片受到许多茶朋友的青睐。

2,称重

根据市场需求,称量干茶所需的重量。早期的普洱茶被称为“圆茶”或“七子饼”。古代边境贸易政府规定,每桶7桶和5磅的重量为每轮357克,便于征税,便于运输和贸易。自普洱茶发展以来,蛋糕茶,茶叶,砖茶等形状和大小各异不同,但普洱茶最常见的形式仍有357克茶饼。

3.蒸茶

将称重的干茶放入铁桶中蒸熟。如果是手压,则根据茶壶的经验判断下午茶时间。一般来说,蒸茶可以使用约半分钟。目的是使干茶在短时间内吸收软水,易于抑制。

4,按压蛋糕

将蒸干的干发茶放入一个特殊的布袋中,压成蛋糕茶。

(1)石材压制和机械压制

传统普洱茶的抑制通常基于石霉抑制。随着机械化的快速发展和对普洱茶需求的不断增加,机器抑制逐渐步入普洱茶生产阶段。市场上经常听到很多商家“老法石模压制”作为普洱茶的一大卖点,那么,石模压制和机器压制到底有哪些好转?

相比之下,手工石材压模适用于小规模加工,生产更灵活,但对茶叶制造商有更高的要求。当早期生产力不发达时,石头压制是压茶的唯一选择;适合大规模的生产活动,节省大量的人力和时间,以满足目前普洱茶市场的强劲需求。

总之,石材压制抑制和机械压制没有必然的优缺点,通常根据生产需要做出选择。在这个机械化时代,传统的手工石模压制已经逐渐被忽视,但它并没有被抛弃,因此它已成为一些企业的宣传噱头。

(2)内向飞行

内部苍蝇是用压制茶叶压制的小纸片,如蛋糕茶,砖茶或茶,印有工厂名称,昵称,商标等,并与Pu粘合在一起。 '茶在压茶饼的过程中。它可以一起用作识别的基础。防伪意义极高,相当于普洱茶的“身份证”。因此,在压制普洱茶饼时,一定不要忘记让它飞起来。此外,一些茶饼,例如在商人和商人之间流通的茶饼,被称为“公版”蛋糕,并且不一定具有内部飞行。

5,干燥

在将茶饼冷却后,可以将袋子展开并干燥。压榨茶饼通常有三种干燥方法:干燥,干燥和干燥。干燥会使茶饼凹陷部分的茶叶不容易丢失,并有发霉的危险;干燥会破坏茶叶表面的活性酶,不利于后期保存;低温烘干不仅可以使茶饼快速失水,而且保持茶叶稳定,有利于后期储存转化,更为常见。

6,包装

干燥的普洱茶用薄纸包裹,并用竹笋捆成管。 357克的茶饼有7个蛋糕。许多新茶朋友可能会有疑问:为什么普洱茶应该用棉纸和竹笋包裹而不是其他材料?

让我谈谈用薄纸包裹的普洱茶的好处。首先,棉纸具有很强的透气性,可以保证茶叶与空气的接触,促进普洱茶的后期改造。其次,棉纸耐贮藏,普洱茶具有香气扑鼻的特点。薄纸包装的使用有利于普洱茶的长期储存。最后,纸巾它可以吸收气味,茶本身具有吸附性,在储存过程中会有香味。组织可以在一定程度上将茶饼中的气味隔离,保持茶叶清洁。

竹笋是竹笋(tuò)片,是天然原料,质地较硬。它们相当于茶的“防护服”。它们用于包裹普洱茶,不会引起化学渗透,也可以在运输过程中制作茶叶。竹笋和薄纸的结合不受外界污染的影响,为普洱茶创造了良好的微环境,可以促进后期的转化。

(上述步骤制作的茶饼是普洱茶生茶,熟茶需要加入发酵过程才能蒸成蛋糕。)

在早期,普洱茶被压成了一块蛋糕,但是当运输不方便时,它能够节省运输成本并减少运输损失。后来,人们慢慢发现原来的普洱茶有很多好处:

南浔嘉仁;未经许可转载)

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