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法国最出名的一碗鱼汤,马赛鱼汤,背后藏着一个“污污”的传说

马赛鱼汤有许多传奇版本。据说马赛鱼汤的历史已经超过2500年前。一个是希腊人把它带到了法国。另一个版本是马赛鱼汤来自马赛。未售出的鱼汤慢慢演变成世界着名的马赛鱼汤。

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马赛是法国第三大城市,拥有法国最大的港口。海鲜的地位可想而知。世界上有三个着名的汤之一,马赛鱼汤,马赛,风景可以错过,马赛鱼汤不容错过,威廉马克佩斯萨克雷曾经称赞在巴黎享受马赛鱼汤的乐趣。世界上流行的《哈利波特》,在马赛鱼汤的十六章的第四卷中提到也用来招待霍格沃茨魔法学校,这道菜似乎让法国的魔术师非常满意。

从一锅炖煮的家常菜开始

马赛鱼汤的来源仍然没有染上一点华丽的颜色。依赖海洋维持生计的马赛渔民将返回大海,对已经采伐的海产品进行分类和筛选。一些难以找到,质量差的鱼和虾带回家一锅炖,煮熟后混合了大蒜面包和辣蛋黄酱,没想到这样一个随便做了世界三大名汤其中一个是一个经济实惠的鱼汤,烹饪简单方便,味道鲜美。

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金星,爱之神,在一个女人身上感觉很好,但在马赛鱼汤的传说中,她的八卦传说并不严肃。这位女学生和另一位神火星进行了会谈,然后调了一碗昏昏欲睡的鱼汤给了她的丈夫瓦肯火神,果然,瓦肯人在喝酒后得到了高质量的深度睡眠,他的妻子和战争之神何时他昏昏欲睡的火星讨论了当晚的剧本。嗯,这可能是一碗鱼汤的传说,虽然它是非常八卦。

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马赛鱼汤有点不同,开胃菜和主菜

在正常情况下,我们听说鱼汤是一道菜,前后不要吃,一次吃。但是,马赛鱼汤不是你吃它的方式。它分为开胃菜和主菜。开胃菜是鱼汤,主菜是鱼。有些人喝汤喝,然后发现还有鱼还没吃完!

马赛鱼汤的迷人部分是你永远不知道你想要哪种鱼或鱼的鱼汤,你永远不应该期待一个统一的答案。美味的法国人甚至做了《马赛鱼宪章》

来吃马赛鱼汤。

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在马赛的这份章程中,可以证实马赛鱼汤至少需要6种鱼,

石狗蝎子鱼

白蝎鱼白蝎鱼

Sheep鱼红m鱼

鱿鱼冰鞋

海棠康格尔鳗鱼

海棠John Dory

不同的地方,人们经常选择当地的鱼来制作马赛鱼汤,还选择添加一些贝类甚至龙虾。唯一不能打破的规则是海鲜必须是新鲜的。

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有必要在调味料中加入大量香料。最好在油中使用橄榄油。用橄榄油炒洋葱,西红柿,大蒜和茴香,加入百里香,香菜和月桂叶,用干橙皮调味,最后加入藏红花加色,然后加入鱼。马赛鱼汤的时间不长,火在15分钟内完成,但这不包括准备汤的时间。

鱼汤和鱼分开吃。马赛鱼汤的不同之处现在已经成为焦点。如果在你面前放一碗马赛鱼汤,你怎么移动它?

与开胃鱼汤一起,将有面包,肉酱(一种像辣椒,大蒜和橄榄油制成的蛋黄酱)。奶酪,大蒜和面包都是硬面包。

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将大蒜擦在硬面包上,然后取出蒜味

擦拭大蒜硬面包的一面,涂上一层酱汁

在大蒜上涂上一层酱汁的坚硬面包的调味面用丝绸覆盖。

磨好的大蒜涂上一层酱汁,酱汁的一面用丝脆脆的面包覆盖在鱼汤里。

经过上述五个步骤,马赛鱼汤中的鱼被正式释放。卡完成后,所有吃马赛鱼汤的策略都解锁了。

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吃马赛鱼汤是前往马赛旅游的必去之地。马赛的许多餐馆都有这道菜,但你应该吃正宗的马赛鱼汤,然后去老港。每天早晨,在老港区,您可以看到当天出售新鲜海鲜的摊位。老港口附近有许多餐馆,您可以在那里品尝地中海的阳光,品尝马赛鱼汤。

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在马赛旧港的北侧,这里是游客编织的地方。大多数人认为旅游区最受欢迎的地方往往是找不到美味的餐厅。 Chez Madie les Galinettes是个例外。在当地人的心中,它是隐藏在他们心中的另一个“家”的味道。餐厅遵循马赛鱼汤的传统,仅使用当地捕获的鱼类和真正的普罗旺斯草药和香料烹饪。在Chez Madie les Galinettes,您可以欣赏旧港口外的圣母大教堂,在日落时尤其美丽。

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至于在法国非常有名的法国菜,你能不能让前往马赛的中国人喜欢它,那是另一回事。毕竟,并非所有被称为美食的食物都能捕捉到每个人的胃口。

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