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直径近一米广式月饼亮相广东月饼文化节

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中信网,广州,8月7日(蔡敏君)2019年中国(广东)月饼文化节和第一届岭南中秋文化嘉年华系列7在广州北京路举行。在文化节上,展出了直径近一米的广式月饼。公众是旁观者。

广式月饼历史悠久,文化底蕴深厚。他们以薄薄的皮肤填充而闻名。其中,白色和黄色的莲花蛋糕更为出名。最早的“广州月饼屋”是广州着名的莲花香屋。在几代光复月饼人的继承和融合下,广式月饼逐渐在海外成名。

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月饼节上有一个直径近一米的月饼。照片法庭

近年来,广东式月饼在产品,工艺,包装和质量方面进行了创新。例如,传统的粤式月饼的特点是重油和重糖。在今天的月饼制作中,大师们借用了西式小吃的材料和技术,调整了工艺和配方,减少了油糖的含量,实现了中式点心的“减肥”。让人们吃得健康,安心。

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月饼节上有一个直径近一米的月饼。照片法庭

该系列活动由广东烘焙食品和糖制品行业协会和北京路核心区管理委员会联合举办。此次活动还举办了岭南烘焙优质产品展和岭南特色食品展。除了月饼,大良双皮牛奶和沙湾生姜牛奶外,还展出广式蒸猪,朝鲜蛤蜊,马蹄糕等食品。

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月饼节上有一个直径近一米的月饼。照片法庭

据活动主办方介绍,除了展出各种品牌和口味的月饼外,持续5天的月饼节还将安排一系列特别节目,并将选择岭南金月饼和岭南手写百佳等奖项。牌。

根据安排,月饼论坛将于8日举行,广东月饼糕点厨师陈勋(95岁)和何世煌(85岁)等业内人士将被邀请谈谈发展广东的月饼,起源和轶事。回想一下旧月饼工厂的历史。 (完)